Essen verbindet alle Nationen – das ist hinreichend bekannt. Was liegt da näher, als ein eigenes Kochbuch mit vielen internationalen Gerichten und Rezepten aus aller Welt zu erstellen? Gesagt, getan. So entstand in den letzten Monaten im Projekt MIGRA ein internationales Kochbuch in Zusammenarbeit der Beschäftigungsbereiche Hauswirtschaft/Gesunde Ernährung und Medien/EDV. Eifrig wurden Rezepte vorgeschlagen und gesammelt. Mehrere Gerichte aus zehn Nationen wurden zunächst notiert, als Rezept formuliert sowie Zutatenlisten mit Mengenangaben erstellt.

Mit liebevollen Arrangements und bildhaften Darstellungen wurden die Rezeptvorschläge sehr anschaulich und appetitlich dokumentiert. Bei der späteren Planung wurden Preise verglichen und Einkaufslisten erstellt. Die Teilnehmenden gaben ihre Erfahrungen gerne weiter und berichteten, wo man in der Nähe spezielle Gewürze oder Zutaten für bestimmte Gerichte finden kann. An den geplanten Kochtagen wurde eine Person als Chefkoch bestimmt und die vielen fleißigen Hände der anderen Teilnehmenden waren bei der Zubereitung und der Fertigstellung der Speisen zur Stelle.

Ob es nun Borschscht aus Russland, afrikanischer Erdnusstopf oder Ratatouille aus Frankreich war, alle waren mit großem Engagement und jeder Menge Spaß dabei. Beim späteren gemeinsamen Essen konnte man Erfahrungen austauschen, Verbesserungsvorschläge machen und natürlich gesellig zusammensitzen und die selbst gekochten Gerichte genießen. Später wurden die Speisen vom Beschäftigungsbereich Medien/EDV fotografiert, appetitlich angerichtet und ins richtige Licht gerückt. Auf schönem Geschirr, mit der passenden Dekoration und einer harmonischen Anordnung der Speisen auf dem Teller – so entstanden sehr schöne Fotos der Gerichte. Die Fotos wurden mit den Rezepten sowie den Mengenangaben und der Art der Zubereitung in einem Präsentationsprogramm am Computer vorbereitet und später auf Papier ausgedruckt. In Handarbeit wurden die Seiten gelocht und als Ringbuch gebunden.

Das Kochbuch bietet eine große Auswahl an internationalen Speisen. Die schmackhaften Gerichte laden den Leser dazu ein, in fremdländische Kulturen einzutauchen sowie exotische Gewürze und Zubereitungsmethoden auszuprobieren. Vielfalt im Leben und Vielfalt beim Essen. Die Freude am Kochen ist schon immer unabhängig von der Herkunft gewesen.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte und einen guten Appetit.

Ihr MIGRA-Team

Download: PDF/ Das MIGRA-Kochbuch (2.94 MB)